Baby-Stop EFT

Cuisine de collectivité

Découvrez notre formation spécialisée en cuisine de collectivité, conçue pour former des professionnels capables de répondre aux exigences de la restauration collective. Cette formation permet de maîtriser les techniques culinaires adaptées aux grandes quantités tout en respectant les normes d’hygiène, de sécurité et de nutrition.

Baby-Stop EFT

Le programme

Cuisine sur place des repas pour la crèches (Bio et local)
Participer à la mise en place générale
Participer à la réalisation de préparations froides/chaudes
Remettre tout en ordre (vaisselle, entretenir le matériel et le plan de travail, nettoyer)
Se procurer les aliments, les ingrédients, le matériel
Réaliser des salades et crudités, des desserts de base
Nettoyer, éplucher, couper les aliments
Préparer et cuire des féculents, les viandes et volailles, les poissons, les légumes
Respecter l’environnement, les normes de sécurité et d’hygiène